Винная дегустация в Москве 2017
19 марта (воскресенье) в 15:00 часов в дегустационном зале винного бутика «VinDom» по адресу: г. Москва, ул. Мытная, д. 7, стр. 1 (ЖК Английский Квартал, метро Октябрьская), состоялась очередная дегустация вин.
Наши самые лояльные гости пришли раньше всех, а фотограф Тарас Трушкин уже взялся за камеру.
Деликатесные закуски к шести винам — 4 белых и 2 красных, подбирались отдельно. Первая пара — Шардоне из Бадена (Германия) и Калифорнийское Шардоне, сопровождалась морепродуктами и артишоками. Вторая пара — Гевюрцтраминер из Эльзаса (Франция) и Гевюрцтраминер из Пфальца (Германия), шла с сырами с голубой плесенью, оливковым маслом с солью и грубым багетом. Третья пара — калифорнийский Пино Нуар и Шпетбургундер из Пфальца (Германия), сопровождалась итальянской мясной тарелкой с дыней.
Вы уже догадались, что тема мартовской встречи — батл 3-х сортов (battle с англ. «битва»):
- Калифорнийское шардоне VS баденское шардоне;
- Эльзасский гевюрцтраминер VS пфальцский гевюрцтраминер;
- Калифорнийский пино нуар VS пфальцский пино нуар.
Мы привезли из Германии вина домов Bernhard Huber (Баден) и August Ziegler (Пфальц), а также Trimbach из Эльзаса — этот винный регион Франции всего в 10 км от Баден-Бадена, где мы живём. А калифорнийского винодела Kendall-Jackson нам предоставил Дмитрий Александров , который не смог к нам присоединиться в этот раз из-за длительной экспедиции в Перу.
Зато всегда с нами Валерий Домашенко, гуру интернет-продаж. В конце июля 2017 мы проведем образовательный интенсив вместе со Школой Домашенко в Баден-Бадене. С меня культурно-оздоровительная и винно-гастрономическая программы, а с Валерия мастер-классы. Анонс уже скоро…
В данном порядке пробовали вина:
1. Винодел Bernhard Huber Шардоне 2014 «Alte Reben» — белое, сухое (VDP Wein), Германия, Баден;
2. Винодел Kendall-Jackson Шардоне 2015 «Vintner’s Reserve» — белое, полусухое, США, Калифорния;
3. Винодел August Ziegler Гевюрцтраминер 2012 «feinherb» kabinett — белое, полусухое (QmP), Германия, Пфальц;
4. Винодел Trimbach Гевюрцтраминер 2014 — белое, полусухое (AOC), Франция, Эльзас;
5. Винодел August Ziegler Шпетбургундер 2013 — красное, сухое (QbA), Германия, Пфальц;
6. Винодел Kendall-Jackson Пино Нуар 2014 «Vintner’s Reserve» — красное, сухое, США, Калифорния.
Пока я рассказывала гостям о каждом виноделе, сортах винограда и специфики разных стран, Руслан — сомелье винотеки ВинДом, сервировал вина. Ключевой темой стал сорт Шардоне, а именно, как он осваивался в самом большом винном регионе Германии, в Бадене. Официально его внесли в регистр в 1990 году, с этого момента баденским виноделам разрешалось писать на этикетках этот сорт винограда, хотя на отдельных терруарах он рос уже с 50-х годов, о чем догадывались власти, но не придавали значения. Хитрые виноделы добавляли его в Пино Блан для придания особого аромата белым винам, а ввозили его из Франции зачастую под другими названиями.
Винодел Bernhard Huber занял первое место во время слепой дегустации Шардоне, проводимой Falstaff (австрийский винно-гастрономический клуб, оценивает вина и рестораны множества стран), набрав 93 пункта за винтаж 2014 года.
Eichelmann: 92 пункта за 2013 год,
Gault Millau: 90 пункта за 2013 год.
Эльзасский винный дом Trimbach давно стал легендой, им управляет уже 13-е поколение с 1626 года. Французский автохтон Гевюрцтраминер удается им лучше всего! На карте винного региона Эльзас мы посмотрели, где располагается из винодельня и как проходит винная дорога Эльзаса. Это зеркально противоположный регион Бадену по другую сторону от реки Рейн.
Винодел August Ziegler из немецкого винного региона Пфальц неоднократно получал золотые медали и премии. Его Гевюрцтраминер в необычной интерпретации нравится даже противникам этого сорта и полусухих вин. Их Шпетбургундер (он же Пино Нуар) с табачным ароматом полная противоположность калифорнийскому от Kendall-Jackson, но здесь нет «плохих» и «хороших», а только дело вкуса.
Победила дружба, хотя кое-кто признался, что немецкие вина были на высоте! А среди гостей оказался именинник, который ушел от нас с подарком — бутылочкой вина разумеется. Спасибо огромное за высокую оценку наших дегустаций в Москве, смотрите предыдущие мероприятия
Хочется еще раз поблагодарить Анну, владелицу ВинДома, и Руслана (сомелье) за помощь в проведении дегустации.
Большущее спасибо фотографу Тарасу Трушкину за прекрасные снимки, их очень много, все гости получили памятные фотографии. Его контакты для связи +7 (915) 135-43-06, trushkinT@gmail.com, Instagram @methodiusnelson
А также благодарю Дмитрия за отличную подборку калифорнийских вин, о которых отдельно читайте в его блоге http://www.dimaleks.ru
Приедем снова в Москву осенью, а летом ждём вас в гости на винную дорогу Германии и Эльзаса!
С уважением, Вероника Шехурдина, основатель винно-гастрономического проекта Gastrotours.ru.